در این مقاله به معرفی کشور هند و جاذبه های ان می پردازیم.

روش آشپزی – غذای هندی

غذاهای هندی نه تنها بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ هند را تشکیل می دهند بلکه یکی از عوامل مهم محبوبیت هند در سراسر جهان هستند. اگرچه به اتفاق آرا، غذای هندی به دلیل استفاده گسترده از ادویه جات و گیاهان از شهرت قابل توجهی برخوردار است. درست مانند رقص ها، آداب و رسوم مذهبی، زبان و لباس، غذاهای متنوعی نیز در سراسر کشور پیدا خواهید کرد. هر منطقه تقریبا به غذای منحصر به فرد و ترکیبات آن معروف است. با این وجود مواد غذایی ضروری در سراسر کشور اغلب برنج، گندم و بخود بنگال (چانا) می باشد. در حالی که غذاهای گیاهی بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای گجراتی در جنوب هند و راجستان است، غذاهای غیر گیاهی بخش اصلی غذاهای مغولی، بنگالی، هند شمالی و پنجابی را تشکیل می دهند. همچنین جالب است بدانید که غذاهای خاص مانند غذاهای کشمیر نیز تحت تأثیر شیوه های آشپزی خارجی از آسیای میانه، ایران و افغانستان قرار گرفته است.

کتب مقدس – حماسه ها

ادبیات هند را می توان در حماسه های بزرگی که به شکل شعر، نمایش نامه، داستان و حتی راهنماهای خودیار نوشته شده اند، رویت کرد. مشهورترین حماسه های هندو رامایانا و ماهاباراتا هستند. ماهاباراتا اثر Ved Vyasa طولانی ترین شعری است که به زبان سانسکریت نوشته شده است. هر دو حماسه به منظور برجسته کردن ارزش های انسانی مانند ایثار، وفاداری، فداکاری و حقیقت نوشته شده است. نکته ی اخلاقی در هر دو داستان حاکی از پیروزی خیر بر شر است.

هنرهای رزمی هندی

هند خانه ی چند سبک منحصر به فرد از هنرهای رزمی می باشد که برخی از آن ها ریشه های باستانی دارند. در حالی که برخی از اشکال هنرهای رزمی نیاز به استفاده از سلاح دارند و بعضی دیگر خیر. سلاح سرد به طور عمده برای رزم استفاده می شود، برخی از هنرهای رزمی نیز برای بهبودی مورد استفاده قرار می گیرند. امروزه این اشکال از هنرهای رزمی به عنوان تکنیک های دفاع از خود و حتی تناسب اندام پرطرفدار هستند.

غذا خوردن با دست

شاید برای بسیاری از افراد غذا خوردن با دست جلوه ی زیبایی نداشته باشد، اما مزایای بسیاری دارد. انگشتان گیرنده گرما هستند و از سوختن دهان به هنگام وارد شدن غذای داغ جلوگیری می کنند. این گونه میزان حرارت را قبل از خوردن غذا چک می کنند. به غیر از این، وقتی با دست غذا می خورید، آهسته تر خواهد بود که این به هضم غذا کمک می کند. به باور سنتی، برای غذا خوردن باید از دست راست استفاده شود و دست چپ کثیف تلقی می شود.

قبل از غذا باید دستان خود را با آب و صابون کاملاً بشویید. این عمل باعث می شود فرآیند غذا خوردن بسیار بهداشتی باشد. خوردن غذا با دست یک روش رایج و مرسوم در جنوب و شرق هند است، اما در شمال و غرب هند کمی نادر است. در شمال و غرب هند ، مردم برای برنج و خوردن غذا از قاشق استفاده می کنند اما برای تکه کردن نان از انگشتانشان استفاده می کنند.

زبان ها

هند از نظر اجتماعی ، فرهنگی و از نظر زبانی بسیار متنوع است. در این کشور به طور گسترده به زبان هندی و انگلیسی صحبت می شود. غیر از این ، ۲۲ زبان برنامه ریزی شده وجود دارد که توسط قانون اساسی هند شناخته شده اند. با این حال، هنوز بیش از ۴۰۰ زبان و لهجه در هندوستان شناخته نشده است. گویش ها حتی با چند کیلومتر سفر در کشور تغییر می کنند. با گذشت سال ها حدود ۱۹۰ زبان به این دلیل که تعداد کمی به آن سخن می گویند، در حال انقراض است. تعداد هزاران سنت و فرهنگ در هندوستان وجود دارد و تعداد معدودی از آن ها باعث می شود که افراد زیادی در خارج از کشور را کنجکاو کنند. اما اوج جامعه و فرهنگ هند همیشه به این صورت بوده است که باید با نظم، مودبانه، احترام به دیگران و پیشرفت در کنار هم انجام شود.

منبع : charbzaban

شماره تماس فروشگاه اینترنتی نشر زبان جهت سفارش تلفنی تكی و عمده : 09301777854